Команда SQL COPY не эквивалентна команде psql \copy. Команда \copy имеет тот же синтаксис (хотя и не завершается точкой с запятой), она выполняет операцию че-
рез клиента psql, а не через серверный процесс postmaster. В результате команда \copy выполняется с правами пользователя, запустившего psql, а не с теми правами, с которыми работает процесс postmaster.